經國廚房

本週五是父親節，但因孝文每天晚上都有補習，大家要聚在一起吃晚餐不容易，

且由於介石老爸近年來都吃素了，外出吃飯還挺麻煩的，不是吃葷的再多點幾道青菜，就是一起去吃素食，偏偏經國先生又無肉不歡...

於是跟介石老爸討論後決定利用周六中午在經國先生家共進午餐，由經國先生親自下廚弄一桌葷素皆宜的便餐吃吃就好

想了想，大家來吃麵吧!

吃葷的人弄個干貝醬拌麵，吃素的則來碗紅燒素什錦麵，再搞點小菜就可以了

於是本週廚房要教大家的是「自製全能干貝醬」：無論拌麵拌飯、燙個青菜都可以拌，宵夜正餐都合適喔！

來，先備料吧！

小魚乾、蝦米、珠貝(當然您也可以用干貝，只是比較貴一點)

上次經國先生去馬祖看望國軍弟兄時，從八八坑道帶回來的馬祖陳高

還是他們家的醬料...上週方良女士說喜歡這辣椒醬，所以本週就偷懶點不必從頭煸製辣椒，黑豆桑先幫我處理好了XD

這次再加入一個他們家新的生力軍 - ODS 西班牙進口EV級橄欖油

將珠貝、蝦米都用陳高泡製一天....

大把的蒜頭剁成末(量看各人喜好隨意就好)

丟入鍋中爆個香...

先下小魚乾

炒到高興就可以倒入橄欖油

一瓶不夠，得放2瓶....(自己吃，吃好一點...貴，也就認了)

橄欖油，尤其愈高級的愈不能用高溫炸，請中低溫小火慢慢焙製這些材料

等到油開始起泡時，加入那個好吃的辣椒醬

(這一鍋，憑經驗，看顏色，挖了3大匙加進去......邊放邊想這樣會不會太辣啊?但是為了顏色又不能不放這麼多...拼了，最多就吃辣點吧)

泡泡多的不像話時，加入一匙黑金醬油調色，順便降點溫

好啦，關火、放冷後裝罐...放個兩天後香味更到位，就剛好是周末的父親節聚餐囉!

大家一定會讚賞的喔!!

這次的材料可以產出多少干貝醬呢?

放個眼鏡比一比就知道罐子多大了吧....依經國先生估計，大概拌30~40碗麵沒問題

側記：做好放涼時，孝文補習下課回到家了，他說要試吃一口，再決定當天還要不要另外點個PIZZA?

給了他一顆珠貝+一條魚乾...他說：這太讚了!味道很好耶!我可以來碗麵嗎?

好說歹說才說服他把拌麵吃時的感動留到周六大家一起分享!

=================我是分隔線===================

第一次出場的新朋友介紹 - ODS 西班牙進口EV級橄欖油

外觀維持黑豆桑一貫的高質感

眼尖的你有沒有發現：他們把原本代表「黑豆桑」的ODS，穿鑿附會地搞了另一組字 - Oil Depend on Safety!

的確食品安全是大家日益關心的問題，但經國先生看到這行字想到的是：

Depend 到底該不該加s呢? oil是不可數名詞還是可數名詞?

哈哈!管它去，油好就好，文法不重要，改天再問問秘書楚瑜先生就行了XD

看到這張圖，直覺地以為要從上方開啟吧...錯!

這麼會搞行銷與包裝設計的黑豆桑，當然有更貼心的機關在背面...

是這樣開的!有沒有在美觀上又加分了呢!!

據說是一瓶瓶在西班牙裝填密封好，連瓶子一起海運過來的，看看，就是那麼美呀!!

(相較於有些業者，直接用大桶進口來台，分裝後再出售：不但省運費，還能依台灣的法規以「分裝日為製造日」呼嚨消費者，大家一看"製造日期"以為油很新鮮，其實那可能是搭了2個月的船、再加上在進口商倉庫放了半年的大桶油，要出貨之前的"分裝日"呀!)

側記：認識這個新朋友，是經國先生例行拜訪民間友人時，到黑豆桑總部買醬料時巧遇負責人老王，老王很自豪地就推荐起了他們的新生力軍，

不單講解橄欖油的知識、還示範了很多評鑑橄欖油的方法，讓經國先生大開眼界，也順道買了一箱回家試試

說實在，有點貴，但還是那句老話：自己吃，吃好一點！

又不是天天當水喝，是吧!