這兩天終於開始有涼涼的秋意了，經國先生最怕的夏天總算過去了
迫不及待地，我們這週就來煮麻油雞吧!
Costco 買來棒棒雞腿
麻油雞當然得用老薑，現在老薑有點貴，一斤120元勒，這樣一塊20
先用乾鍋將雞肉放下去煎，把雞油逼出來使用即可，不需要另外下油
撈起雞肉後，把薑片煎到乾乾扁扁才可以
放回雞肉、加入米酒，就可以開始慢慢煮
10分鐘後湯水開始濃稠後，加入麻油繼續煮
適時的翻炒
大約20分鐘就大功告成囉!
當湯喝或是拌麵線都好吃耶!
- Oct 10 Fri 2014 21:02
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[經國廚房] 麻油雞
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