聽說茄子是台灣人前五名不喜歡吃的食物之一...
但是經國先生卻是超愛吃的勒，除了今天要介紹的魚箱茄子之外，涼拌也很可口呢!
先準備好配料：木耳、蔥、薑、蒜 都切丁
茄子滾刀切好
一般來說為了好看與好吃，茄子都會用熱油先炸過...
但是若站在健康的角度，我們今天就少油煎熟即可
本日醬料：醬油、辣椒醬、豆瓣醬
熟了了茄子先盛出來
肉末跟剛才的配料與醬料都下鍋拌炒
要加一些水喔，煮滾到黏稠狀
茄子放下去繼續吵
裝盤就可以吃到又香又辣的好菜了!
- Oct 19 Sun 2014 15:55
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[經國廚房] 魚香茄子
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